Name: Pain de viande
Prep time: 15 min
Cook time: 240 min
Total time: 255 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄4 Tbsp Cannelle; 1⁄4 tsp Sel de mer celtique; 1⁄4 tsp Poivre noir; 1⁄2 piece Oignon; 1 clove Ail; 1⁄4 Tbsp Cumin moulu; 1⁄4 piece Citron (jus et râpe); 1⁄4 Tbsp Paprika en poudre; 0 pinches Piment en poudre; 1⁄4 Tbsp Origan séché; 1⁄4 tsp Noix de muscade; 175 g Haché de porc et boeuf

Fruit

Solanacées

Porc

Citrique

Culicool

Mijoteuse

Dîner

Paléo

Sirtfood

Pain de viande

 Coupez les oignons et l&#39;ail en gros morceaux et conservez un morceau d&#39;ail pour la viande hachée. 

 Placez l&#39;oignon et l&#39;ail au fond de la mijoteuse. 

 Placer le boeuf haché dans un grand bol et ajouter l&#39;ail râpé, les herbes et les épices. Assaisonner de sel et de poivre. 

 Je trouve utile de tout mélanger dans un bol. Pétrir bien la viande hachée à deux mains (au moins 5 minutes) et faire une grosse boule. Placer la boule au centre de la mijoteuse sur les oignons et presser le jus de citron dessus. 

 Mettez le couvercle et mettez la mijoteuse à puissance élevée pendant 4 heures ou à basse température pendant 6 heures. 

 Entre les deux, ouvrez la casserole une ou deux fois et versez une partie du liquide sur la viande avec une cuillère. Recommencez avant de servir. Le résultat est un pain de viande ferme que vous pouvez facilement trancher. Il est donc agréable de le servir avec une vinaigrette ou une sauce. 

 Lorsque la viande est cuite, retirez-la de la mijoteuse et coupez-la en fines tranches. 

 Les oignons sur le fond servent en fait de sorte de lit, ils dégagent de la saveur et de l&#39;humidité, ce qui maintient également la viande agréable et juteuse. Vous pouvez bien sûr également manger les oignons si vous le souhaitez. 

 Conservez la viande hachée rôtie dans un récipient au réfrigérateur. 

 Mangez-le dans du pain pita fait maison ou dans un emballage. Servir avec une savoureuse sauce miel / moutarde, sauce à l&#39;ail ou tzatziki. 

Pain de viande

Pain de viande

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Ingredients

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