Name: Poulet au curry indien
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Tbsp Huile de noix de coco; 1⁄2 piece Oignon; 1 clove Ail; 1 tsp Cumin moulu (moulu/e); 1 tsp Paprika en poudre; 1⁄2 piece Carotte; 250 ml Bouillon de poulet; 1 hand Coriandre frais; 1 piece Haut de cuisses de poulet; 50 ml Lait de coco; 100 g Chou-fleur; 1 tsp Curcuma séché; 100 g Haricots verts; 1⁄2 tsp Sambal

Solanacées

Légumes

Culicool

Four

Déjeuner

Dîner

Paléo

Sirtfood

Poulet au curry indien

 Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. 

 Mélanger le cumin moulu, le paprika et le curcuma moulu et placer dans un bol. 

 Couvrez les cuisses de poulet avec cela. Enregistrez le mélange d&#39;épices restant. 

 Placer le poulet dans le moule universel et le mettre au four pendant +/- 14 minutes (après 7 minutes de retournement). 

 Laisser ensuite cuire environ 20 à 30 minutes au four à 100 degrés. 

 Pendant ce temps, couper l&#39;oignon par huit, écraser l&#39;ail, couper la carotte en fines tranches, les haricots verts en morceaux de 3 cm et le chou-fleur en fleurettes. 

 Faites chauffer l&#39;huile dans une poêle. 

 Mettez l&#39;oignon, la carotte, l&#39;ail et le sambal ulek dans la poêle. Faites cuire en remuant jusqu&#39;à ce que l&#39;oignon soit tendre. Ajouter le mélange d&#39;épices en conserve et remuer jusqu&#39;à ce que le mélange sèche. 

 Incorporer le bouillon de poulet. Et laissez réduire pendant environ 15 minutes, afin que les carottes deviennent molles. (donc pas de couvercle sur la casserole). 

 Ajoutez ensuite les haricots verts et les fleurons de chou-fleur. Vous ajoutez également le lait de coco. 

 Si les légumes ne sont pas complètement recouverts, ajoutez un peu d&#39;eau supplémentaire. Laisser bouillir à nouveau pendant 5 minutes, afin que les saveurs s&#39;imprègnent de la sauce et que les haricots verts et le chou-fleur soient al dente. 

 Prêt à servir. Servez-le dans une assiette creuse, afin que vous puissiez également manger la sauce avec une cuillère. 

 Saupoudrez de coriandre hachée si vous le souhaitez. 

Poulet au curry indien

Poulet au curry indien

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