Name: Ragoût exotique au bok choy
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄2 piece Oignon; 75 g Bacon.; 2 cm Gingembre frais; 250 g Patate douce; 50 ml Lait de coco; 1 Tbsp Huile d´olive (doux); 3 Tbsp Vinaigre Balsamique; 1⁄2 piece Pak choï

Porc

Culicool

Presse-purée

Déjeuner

Dîner

Paléo

Sirtfood

Ragoût exotique au bok choy

 Pelez la patate douce et coupez-la en morceaux. 

 Faire bouillir les cubes de pommes de terre dans de l&#39;eau salée. 

 Écraser en purée avec le lait de coco et un filet d&#39;huile d&#39;olive et garder au chaud. 

 Cuire le bacon jusqu&#39;à ce qu&#39;il soit croustillant. Retirer de la casserole et égoutter sur du papier absorbant. 

 Hacher l&#39;oignon et l&#39;ajouter au shortening du bacon et faire frire quelques minutes. Ajouter le vinaigre balsamique et le gingembre râpé et laisser mijoter à feu doux. 

 Couper le bok choy en petits morceaux et déposer à la cuillère dans la purée et assaisonner de sel et de poivre. Répartir le bacon sur le ragoût et ajouter une cuillerée de sauce à l&#39;oignon. 

Ragoût exotique au bok choy

Ragoût exotique au bok choy

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