Name: Ratatouille de légumes d'hiver au poisson blanc au citron
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: to taste Sel de mer celtique; to taste Poivre noir; 1⁄2 piece Oignon; 1 clove Ail; 1⁄2 piece Citron; 1⁄2 tsp Coriandre séchée; 2 Tbsp Persil frais; 2 Tbsp Huile d´olive (doux); 175 g Céleri rave; 175 g Tête de fenouil; 100 g Filet de poisson blanc

Fruit

Poisson

Citrique

Culicool

Déjeuner

Dîner

Paléo

Sirtfood

Ratatouille de légumes d'hiver au poisson blanc au citron

 Hacher finement l&#39;oignon. Peler le céleri-rave et faire ici de petits cubes d&#39;environ 1 cm. Nettoyez le fenouil et coupez-le en morceaux de 1 cm. Hacher les 2 gousses d&#39;ail. Hacher le persil à 4 cuillères à soupe. Râper le zeste d&#39;un citron. 

 Prenez une poêle et mettez-la à feu moyen et ajoutez l&#39;huile d&#39;olive. 

 Faites frire les oignons pendant 2 minutes. 

 Ajoutez ensuite 1 gousse d&#39;ail finement hachée avec le céleri-rave et le fenouil. 

 Saupoudrer de jus de ½ citron dessus, râper ½ citron et saupoudrer de poudre de coriandre dessus. 

 Cuire au four pendant 5 minutes, puis laisser reposer encore 10 minutes avec le couvercle. Remuez entre les deux. 

 Vous pouvez maintenant préparer la vinaigrette au citron pour le poisson. Faites frire un récipient et ajoutez 2 cuillères à soupe de persil, le jus de ½ citron, le zeste de ½ citron, 2 cuillères à soupe d&#39;huile d&#39;olive, le sel et 1 gousse d&#39;ail finement hachée. Remuez bien et laissez reposer. Ceci est une vinaigrette de poisson typique à Malaga! 

 Maintenant, prenez une poêle et mettez-la à feu moyen et ajoutez l&#39;huile d&#39;olive. 

 Assécher le poisson et le faire frire dans la poêle. 

 La ratatouille et le poisson sont-ils prêts? Déposer la rataouille dans l&#39;assiette, déposer le corégone sur le dessus et déposer la vinaigrette au persil et au citron dessus. 

Ratatouille de légumes d'hiver au poisson blanc au citron

Ratatouille de légumes d'hiver au poisson blanc au citron

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Ingredients

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