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Viande aigre Style culislow

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Viande aigre. En d'autres termes, en limbourgeois: "Zoervleisj". La viande aigre ressemble au rôti et au hachis. Ce n'est que maintenant que nous faisons mariner la viande à l'avance dans un vinaigre (acide). D'où le nom et ce qui rend le plat très spécial. Notre plus grand défi pour ce plat était: Comment remplacer le pain d'épices et le sirop de pomme? En tant que culicooler, nous n'avons naturellement pas envie de manger tous ces sucres malsains. Mais nous aimons utiliser les délicieuses épices du pain d'épices. C'est pourquoi nous ajoutons séparément du gingembre frais, de la cannelle et de la coriandre en poudre. Comme anis étoilé supplémentaire pour une petite saveur de goutte. Le sirop de pomme est également délicat. Par exemple, vous pouvez cuire lentement une pomme avec. Nous n'avons travaillé qu'avec du miel pour contrer l'acidité du vinaigre. Oh oui, et puis cette viande. En la faisant mariner à l'avance et grâce à votre mijoteuse, cette viande se désagrège rapidement. Structure impressionnante. Profitez-en! Délicieux avec des frites de potiron ou des frites de patates douces.

Macros(per serving)

385Kcal

Fat

54% (23 g)

Protein

27% (26 g)

Carbs

19% (18 g)

15 g Net, 3 g Fiber

Rate

Ingredients

Servings

Côtes désossées
125 g
Oignon
12 piece
Vinaigre Balsamique
2 12 tsp
Eau
2 12 tsp
Clous de girofle
1 14 piece
Feuille de Laurier
2 pieces
Gingembre frais (Râpe)
0.6 cm
Coriandre séchée
14 Tbsp
Cannelle
14 Tbsp
Anis étoilé
14 piece
Miel
14 Tbsp
Farine de sarrasin
1 Tbsp
Huile d´olive (doux)
14 tsp
Poivre noir
to taste
Sel de mer celtique
to taste
Pomme
14 piece
Baie de genièvre
1 14 piece

Instructions

Difficulty

Easy

Prep time

20 min

Cook time

6 hr 0 min

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Details

Allergens

Fruit, Pomme

Diet

Paléo, Sirtfood

Course

Dîner, Accompagnement

Cooking equipment

Mijoteuse

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