Name: Wok de poireaux aux asperges et saumon
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: to taste Sel de mer celtique; to taste Poivre noir; 1 clove Ail; 1⁄2 piece Piment rouge (doux); 1⁄2 piece Poireau; 2 Tbsp Lait de coco; 2 Tbsp Huile d´olive (doux); 125 g Filet de saumon; 200 g Asperges blanches

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Wok de poireaux aux asperges et saumon

 Peler l&#39;ail et hacher finement. Laver les poireaux et les courgettes et les couper en morceaux / rondelles. 

 Pelez les asperges avec un éplucheur de légumes juste en dessous de la tasse et retirez les extrémités. Faites-les cuire à feu doux pendant 10 min. Ajouter les rondelles de poireaux à mi-cuisson. 

 Faire chauffer l&#39;huile dans la poêle. Incorporer l&#39;ail, le poivron, le poireau et les asperges pendant environ 4 minutes, ajouter une bonne pincée de lait de coco et laisser mijoter à feu doux. Saler et poivrer si désiré. 

 Répartir le saumon en 2 portions et enrober d&#39;un peu d&#39;huile. 

 Faites chauffer une lèchefrite. Faire griller le saumon sur la peau pendant environ 4 minutes puis de l&#39;autre côté pendant 2 minutes. Bien sûr, cela dépend de l&#39;épaisseur de votre saumon. 

 Servir le saumon sur la moitié du mélange de légumes 

Wok de poireaux aux asperges et saumon

Wok de poireaux aux asperges et saumon

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