Name: Roches de noix de coco, cuites ou crues
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 10 g Noix de coco râpée; 1⁄2 tsp Lait d´Amande; to taste Sel de mer celtique; 0 Tbsp Eau; 5 g Farine d´Amande; 0 Tbsp Huile d´olive (extra vierge); 0 Tbsp Graine de chia; to taste Vanille en poudre; to taste Stévia liquide

Fruits secs

Julie van den Kerchove

Robot de cuisine

Snack

Ces roches de noix de coco peuvent être servies "crues" ou croustillantes au four. Je les préfère crus avec des flocons de noix de coco légèrement torréfiés. Vous aimez les bonbons Bounty? Plongez donc les noix de coco dans du chocolat noir fondu d'au moins 85% de cacao.

Keto

Végétarien

Végan

Roches de noix de coco, cuites ou crues

Pièces

 Incorporer les graines de chia avec l&#39;eau dans un verre ou un bol. Réserver 5 minutes. Cela deviendra un gel qui servira de liant. 

 Mélanger la râpe à noix de coco et la farine d&#39;amande en une farine plus fine dans un robot culinaire équipé d&#39;un couteau en forme de S. 

 Ajouter le lait d&#39;amande et l&#39;huile de coco fondue, avec de la stévia (et / ou un autre édulcorant), une bonne pincée de sel marin et de vanille au goût. Mélanger jusqu&#39;à l&#39;obtention d&#39;une pâte légèrement collante. Goûtez et ajoutez de l&#39;édulcorant supplémentaire, de la vanille ou du sel si nécessaire. 

 Enfin, mélangez le chiagel dans la pâte. 

 Pour la version brute: recouvrez une grande assiette de papier parchemin (ou de pellicule plastique). Déposer 30 à 40 petites noix de coco sur l&#39;assiette à l&#39;aide d&#39;une mini cuillère à crème glacée ou d&#39;une cuillère doseuse. Placer au congélateur pendant dix minutes ou plus jusqu&#39;à ce que ce soit assez dur. 

 Pour la version cuite: préchauffez le four à 175 ° C. Couvrir une plaque de four avec du papier sulfurisé et aussi creuser 30 à 40 boules sur la plaque. Cuire au four 10 minutes jusqu&#39;à coloration dorée. 

 Conservez les noix de coco (à la fois crues et cuites) au réfrigérateur afin qu&#39;elles restent fermes. Vous pouvez également les conserver au congélateur, ils resteront frais jusqu&#39;à 3 mois. 

 ASTUCE.  Vous n&#39;avez pas de graines de chia à la maison? Vous pouvez également remplacer le chia par des graines de lin pour la liaison (dans la version cuite et crue) ou 3 protéines fouettées (uniquement dans la version cuite). • J&#39;ai utilisé 2 cuillères à soupe de xylitol et quelques gouttes de stévia pour adoucir les noix de coco en douceur. 

Roches de noix de coco, cuites ou crues

Roches de noix de coco, cuites ou crues

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