Name: Asperges au saumon et sauce à l'aneth et à l'ail
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: to taste Sel de mer celtique; to taste Poivre noir; 1 1⁄2 Tbsp Huile de noix de coco; 1⁄2 piece Oignon; 125 g Filet de saumon; 250 g Asperges vertes; 1⁄4 tsp Poivre noir; 2 cloves Ail; 1 Tbsp Aneth frais; 125 ml Lait de coco; 1⁄4 tsp Sel; 1⁄4 tsp Graines de moutarde moulues

Moutarde

Marinka Bil

Four

Dîner

Paléo

Sauce à l'ail et à l'aneth

Asperges au saumon et sauce à l'aneth et à l'ail

 Préchauffer le four à 200 degrés Celsius et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. 

 Pendant ce temps, commencez à faire la sauce: mélanger le lait de coco et les gousses d&#39;ail hachées grossièrement dans une casserole et porter à ébullition. Réduisez ensuite le feu à moyen et laissez la sauce épaissir pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps. 

 Maintenant, préparez les asperges: coupez environ 2 cm du fond des asperges et placez-les sur la plaque de cuisson. Saupoudrez-les avec 1 cuillère à soupe d&#39;huile de noix de coco liquide, puis roulez-les partout pour que chaque asperge soit recouverte d&#39;une fine couche d&#39;huile. 

 Placer la plaque de cuisson au four et rôtir les asperges pendant 20 minutes jusqu&#39;à ce qu&#39;elles commencent à brunir légèrement. 

 Faites chauffer 1 cuillère à soupe d&#39;huile dans une poêle et faites revenir l&#39;oignon tranché à feu moyen-doux pendant environ 15 minutes, en vous assurant qu&#39;il ne brûle pas. Cuillère l&#39;oignon de temps en temps. 

 Faire chauffer 1 cuillère à soupe d&#39;huile dans une autre poêle 10 minutes avant la fin du temps de cuisson et faire frire le saumon à feu moyen. D&#39;abord environ 3 minutes côté peau, puis encore 4 minutes de l&#39;autre côté, selon l&#39;épaisseur des filets, jusqu&#39;à ce que le saumon soit rosé. Retirer les filets de saumon de la poêle et les placer chacun sur une assiette, laisser reposer le saumon environ 2 minutes. 

 Pendant le repos du saumon, terminer la sauce: ajouter la poudre de moutarde, le sel et le poivre et la purée au batteur. Incorporer ensuite l&#39;aneth dans la sauce. 

 Répartir les asperges rôties dans les assiettes, déposer quelques cuillères de sauce sur les asperges et le saumon, puis garnir d&#39;oignon frit. 

 Saupoudrez le plat de poivre fraîchement moulu et de gros sel de mer au goût. 

 Servir immédiatement et manger savoureux! 

Asperges au saumon et sauce à l'aneth et à l'ail

Asperges au saumon et sauce à l'aneth et à l'ail

4.8

Macros(per serving)

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