Name: Curry de nouilles thaï
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 1⁄2 Tbsp Noix de cajou; 1⁄4 Tbsp Huile de noix de coco; 1 clove Ail; 1⁄2 piece Oignon rouge; 150 g Blanc de poulet; 1 Tbsp Coriandre frais; 100 ml Lait de coco; 1⁄4 piece Mangue; 200 g Panais; 1⁄4 stalk Citronelle; 3⁄4 Tbsp Curry jaune en poudre

Fruits secs

Marinka Bil

Trancheuse spirale

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Curry de nouilles thaï

 Hacher l&#39;oignon, hacher l&#39;ail et la coriandre. Pelez la mangue et coupez-la en lanières. 

 Lavez les panais et coupez-les en longues nouilles à l&#39;aide d&#39;un coupe-spirale ou d&#39;un éplucheur à julienne. Mettez de côté. 

 Faites chauffer l&#39;huile de coco dans un wok ou une poêle et faites-y revenir l&#39;oignon, l&#39;ail et la citronnelle jusqu&#39;à ce que l&#39;oignon soit tendre et que le mélange commence à sentir bon. 

 Ajouter le poulet et la pâte de cari et faire frire pendant 3-4 minutes. 

 Versez le lait de coco dans le curry et ajoutez les nouilles de panais. Faites-les cuire encore 2-3 minutes jusqu&#39;à ce que les nouilles soient ramollies. 

 Servir le curry avec de la mangue, des noix de cajou et de la coriandre fraîche. 

Curry de nouilles thaï

Curry de nouilles thaï

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