Enveloppements paléo avec salade de poulet au curry

Battez les blancs d'oeufs légèrement (mais pas raides!)

Mélanger la farine de noix de coco et l'arrow-root dans les blancs d'œufs.

Ajoutez maintenant suffisamment d'eau pour qu'elle devienne une pâte à crêpe mince. La quantité d'eau dépend un peu de votre farine de noix de coco.

Assaisonner de sel, d'épices et d'herbes.

Faites chauffer de l'huile de coco dans une poêle et versez environ une cuillerée de pâte dans la poêle. Essayez de cuire les wraps le plus fin possible, ils sont les meilleurs!

Cuire les wraps jusqu'à ce qu'ils soient dorés en 1 à 2 minutes de chaque côté.

Coupez la pomme en petits morceaux.

Faites chauffer l'huile de coco dans une poêle et faites frire le filet de poulet autour pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'il soit brun et bien cuit.

Couper le filet de poulet frit en petits cubes et mélanger avec la mayonnaise, le curry, la pomme, la coriandre, le poivre et le sel.

Répartir la roquette sur les roulés puis déposer 2 grandes cuillères de salade de poulet dessus.

Pliez les roulés et mangez savoureux!