Gado Gado

Coupez le brocoli en fleurons. Râper la carotte et le gingembre et hacher le chou chinois. Coupez le concombre en tranches.

Coupez ensuite l'oignon en demi-rondelles et hachez finement l'ail. Couper le filet de cuisse de poulet en cubes.

Faites ensuite le poulet satay en premier. Faites chauffer l'huile de coco dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail doucement.

Ajouter le poulet et le faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Faites frire brièvement le piment rouge, le gingembre et les graines de cumin.

Ajouter les aminos de noix de coco, le beurre d'amande et le lait de coco, bien mélanger et porter à ébullition. Laisser mijoter le satay pendant 5 à 10 minutes et épaissir.

Pour les légumes, cuire les fleurons de brocoli al dente en 5 minutes et rincer à l'eau froide.

Mélanger avec la carotte, le chou chinois et le concombre.

Légumes servis avec le poulet satay et les œufs durs et garnir de râpe à la noix de coco et d'amandes hachées.