Name: Guimauves paléo
Prep time: 260 min
Total time: 260 min
Yield: 1
Ingredients: 0 Tbsp Huile de noix de coco; 1 3⁄4 Tbsp Eau; 0 Tbsp Poudre d´Arrow Root; 2 Tbsp Sirop d'érable; 1⁄4 Tbsp Gélatine en poudre; 0 tsp Vanille en poudre

Marinka Bil

Robot de cuisine

Plat à four

Snack

Paléo

Végétarien

Guimauves paléo

 Versez la moitié de l&#39;eau dans le bol que vous utiliserez pour mélanger les guimauves. Saupoudrez de gélatine en poudre et laissez reposer un moment. Cela empêchera la gélatine de pénétrer dans vos guimauves. 

 Graisser un moule carré ou un plat de cuisson avec de l&#39;huile de noix de coco, puis tapisser de papier sulfurisé (l&#39;huile empêchera le papier de coller dans le moule). 

 Saupoudrez le papier avec de l&#39;arrow-root. 

 Mélangez l&#39;autre moitié de l&#39;eau avec le miel et / ou le sirop d&#39;érable (vous pouvez l&#39;utiliser dans un rapport de votre choix) dans une casserole. 

 Porter le mélange à ébullition, en veillant à ce qu&#39;il ne déborde pas. Laissez le mélange bouillir jusqu&#39;à ce qu&#39;il atteigne une température de 115 degrés Celsius. Vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisine numérique pour cela. 

 Retirer immédiatement la casserole du feu lorsque le mélange est à la bonne température. 

 Commencez par mélanger le mélange de gélatine (dans un robot culinaire ou à la main) et ajoutez soigneusement le sirop chaud. 

 Continuez à mélanger jusqu&#39;à ce que la masse ait approximativement triplé et que les pics restent debout pendant un moment. 

 Maintenant, mélangez la poudre de vanille dans les peluches de guimauve. 

 Versez la masse dans le moule et lissez-la - faites-la rapidement car elle deviendra de plus en plus collante. Saupoudrer d&#39;arrow-root et laisser reposer pendant au moins 4 heures. 

 Coupez les guimauves en morceaux avec un couteau bien aiguisé et saupoudrez le bacon tout autour de l&#39;arrow-root pour les empêcher de coller ensemble. 

Guimauves paléo

Guimauves paléo

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