Name: Oeufs indiens
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 2 pieces Oeuf; to taste Sel de mer celtique; 1⁄4 Tbsp Huile de noix de coco; 1 clove Ail; 1⁄2 piece Oignon rouge; 100 g Tomates en cubes; 1 Tbsp Coriandre frais; 1 3⁄4 Tbsp Lait de coco; 100 g Chou-fleur (riz); 1⁄2 Tbsp Sauce aminos de coco; 1⁄4 stalk Citronelle; 1⁄4 tsp Racine de galanga moulue; 1⁄2 tsp Sambal

Solanacées

Oeuf de poule

Marinka Bil

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Oeufs indiens

 Faire bouillir les œufs jusqu&#39;à ce qu&#39;ils soient durs, puis les peler. 

 Hacher les oignons, hacher finement les gousses d&#39;ail, la coriandre et la citronnelle. 

 Faites chauffer l&#39;huile de coco dans une poêle et faites frire doucement les oignons, l&#39;ail, le sambal, la citronnelle et le galanga jusqu&#39;à ce que le mélange commence à sentir bon et que l&#39;oignon soit doux. 

 Ajouter les œufs et les faire frire quelques instants avant d&#39;ajouter les morceaux de tomates et le lait de coco. 

 Versez également les aminos de noix de coco dans la casserole et remuez bien. 

 Porter le plat à ébullition et laisser mijoter 5 à 10 minutes. Assaisonnez encore avec du sel. 

 Servir avec du riz au chou-fleur brièvement cuit et garnir de coriandre fraîche. 

Oeufs indiens

Oeufs indiens

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Ingredients

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