Riz frit au poulet

Coupez le filet de poulet en cubes, la coriandre, le poivron, le poivron rouge, le chou blanc et le poireau en petits morceaux.

Battre les œufs avec du sel et du poivre et chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de coco dans une poêle. Faites cuire une omelette, puis mettez-la de côté.

Faites chauffer l'huile de coco dans un wok ou une poêle et faites frire la viande de poulet autour jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Faites frire les herbes nasi avec le poulet.

Ajouter les légumes frits et les faire frire jusqu'à al dente en 2-3 minutes.

Enfin, mélangez le riz au chou-fleur dans le tout et assaisonnez avec du sel et du poivre.

Garnir de coriandre fraîche.