Name: Poulet indien
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: to taste Poivre noir (fraîchement moulu); 1⁄4 piece Oignon (haché); 1 clove Ail (haché); 15 g Ghee; 1⁄2 Tbsp Farine d´Amande; 1⁄4 Tbsp Gingembre frais (râpé); 60 g Tomates en cubes; 1⁄4 tsp Piment en poudre; 150 g Haut de cuisses de poulet (sans os et peau); 3 tsp Lait de coco; 1⁄2 tsp Curry en poudre; to taste Sel; 1⁄4 tsp Curcuma séché; 1⁄2 tsp Garam Masala; to taste Poivre noir; 1⁄2 Tbsp Ghee; 1⁄4 Tbsp Coriandre frais; 120 g Chou-fleur (riz); to taste Sel

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Plat de viande

Riz au chou-fleur

Poulet indien

 Pour faire le plat de viande, coupez le poulet en morceaux de 4 cm et réservez. Chauffer une poêle à feu moyen. 

 Ajouter le ghee, l&#39;oignon, l&#39;ail et le gingembre. Cuire au four environ 3 à 5 minutes en remuant continuellement. Ajouter le curry, le garam masala, le curcuma et la poudre de chili, remuer et cuire encore une minute. Ajouter les tomates, les morceaux de poulet et remuer jusqu&#39;à ce que le poulet soit complètement recouvert du mélange. 

 Ajoutez de la saveur avec une pincée de sel et de poivre et portez à ébullition. Baisser le feu, couvrir et cuire 15 minutes en remuant de temps en temps. 

 Retirez le couvercle et ajoutez le lait de coco. Ajoutez également la farine d&#39;amande ou la farine de noix de coco (si vous l&#39;utilisez); il en fait une sauce plus épaisse. Remuer et cuire encore 5 minutes. Retirer du feu et réserver. 

 Préparez maintenant le riz au chou-fleur. Mettez un peu de ghee dans la casserole et laissez-le fondre. Ajouter le riz au chou-fleur et cuire 5 à 7 minutes en remuant continuellement. Assaisonner de sel et de poivre et servir avec le poulet. Garnir de coriandre hachée. 

Poulet indien

Poulet indien

4.8

Macros(per serving)

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