Name: Ragoût aux épinards
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1 pinch Poivre noir; 1⁄2 piece Oignon (haché); 1 clove Ail (haché); 1 hand Épinard (Frais); 1⁄2 tsp Paprika en poudre; 300 g Patate douce (pelé/e et coupé/e en dés); 1⁄2 Tbsp Huile d´olive (extra vierge); 1 pinch Sel; 125 g Champignons bruns; 10 g Pignons (rôti/e)

Solanacées

Graines

Puur Suzanne

Dîner

Végan

Ragoût aux épinards

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Portez-les à ébullition dans beaucoup d&#39;eau avec un peu de sel. Cuire les pommes de terre environ 15 minutes jusqu&#39;à ce qu&#39;elles soient tendres.

Pendant la cuisson des pommes de terre, vous pouvez couper les champignons, l&#39;oignon et l&#39;ail. Pendant la cuisson des pommes de terre, vous pouvez couper les champignons, l&#39;oignon et l&#39;ail.

Vous pouvez maintenant aussi faire griller brièvement les pignons de pin dans une poêle sans huile.

Faites chauffer un peu d&#39;huile d&#39;olive dans un wok. Faites-y revenir brièvement l&#39;ail et l&#39;oignon.

Ajouter les champignons et assaisonner de poivre. Faites frire les champignons jusqu&#39;à ce qu&#39;ils soient dorés.

Ajoutez maintenant les épinards et remuez pendant une demi-minute.

Après 15 minutes, égouttez les pommes de terre. Gardez un peu d&#39;eau de cuisson. Écrasez les pommes de terre avec un peu d&#39;eau de cuisson et un filet d&#39;huile d&#39;olive. Assurez-vous qu&#39;il est bon et crémeux. Assaisonnez les pommes de terre avec un peu de sel, poivre et paprika et égouttez les pommes de terre au bout de 15 minutes. Gardez un peu d&#39;eau de cuisson. Écrasez les pommes de terre avec un peu d&#39;eau de cuisson et un filet d&#39;huile d&#39;olive. Assurez-vous qu&#39;il est bon et crémeux. Assaisonnez les pommes de terre avec un peu de poivre, sel et paprika.

Maintenant, remuez le mélange de légumes dans les pommes de terre.

Versez le ragoût dans votre assiette. Et garnir de pignons de pin.

Ragoût aux épinards

Ragoût aux épinards

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