Name: Ragoût de boeuf au paléo thaï avec riz au chou-fleur
Prep time: 20 min
Cook time: 480 min
Total time: 500 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄2 tsp Sel de mer celtique; 3⁄4 Tbsp Huile de noix de coco; 1⁄4 piece Oignon; 1 clove Ail; 35 g Concentré de tomate (boîte de conserve); 50 g Carotte; 0.5 cm Gingembre frais; 0 hands Coriandre frais; 100 ml Lait de coco (boîte de conserve); 1⁄4 piece Limoen (jus); 1⁄4 Tbsp Sauce de poisson; 115 g Boeuf coupé en morceaux pour ragoût; 1⁄4 piece Brocoli; 1 1⁄2 Tbsp Pâte de curry vert; 40 g Jicama (Navet mexicain); to taste Poivre noir; 1⁄4 piece Chou-fleur; 1⁄4 piece Limoen (Râpe); 0 pinches Piments en flocons; 1 3⁄4 Tbsp Bouillon de légumes

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Déjeuner

Dîner

Préparez immédiatement un grand Crock-Pot ou une mijoteuse plein de ce ragoût merveilleusement parfumé, car vous pouvez également le congeler et le manger plus tard.

Paléo

Sirtfood

Pour le ragoût

Pour le riz au chou-fleur

Ragoût de boeuf au paléo thaï avec riz au chou-fleur

 Couper les ragoûts en dés, éplucher et hacher l&#39;ail et le gingembre, couper le brocoli et le chou-fleur en fleurettes, la carotte et le jicama en lamelles, râper le citron et hacher la coriandre. 

 Faire fondre 1 cuillère à soupe d&#39;huile de coco dans une grande poêle à feu moyen et faire frire la viande de tous les côtés (travailler en plusieurs lots si nécessaire). 

 Verser la viande avec la graisse dans le Crock-Pot. 

 Essuyez la poêle, faites fondre 1 cuillère à soupe d&#39;huile de noix de coco et faites revenir l&#39;oignon, l&#39;ail et le gingembre pendant quelques minutes. 

 Ajouter la pâte de tomate, la pâte de cari, la sauce de poisson, le jus de citron vert et le sel, puis verser le mélange dans le Crock-Pot. 

 Laisser sur le réglage bas pendant 8 heures (ou 5 sur le réglage élevé) et ajouter le brocoli, la carotte et le jicama pendant la dernière heure (ou une demi-heure sur le réglage élevé). 

 Pendant ce temps, faites le riz au chou-fleur en le pulsant dans un robot culinaire jusqu&#39;à ce que vous obteniez des grains de riz. 

 Faire fondre l&#39;huile de coco restante dans une grande poêle et ajouter le &quot;riz&quot; de chou-fleur, le bouillon de légumes, le zeste de lime et les flocons de piment. 

 Laisser cuire le riz de chou-fleur en remuant continuellement, environ 10-15 minutes. 

 Servir le ragoût avec le riz au chou-fleur et garnir de coriandre fraîche. 

Ragoût de boeuf au paléo thaï avec riz au chou-fleur

Ragoût de boeuf au paléo thaï avec riz au chou-fleur

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