Name: Soupe de fenouil aux poireaux
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄2 piece Poireau; 2 1⁄2 Tbsp Lait de coco; 1 Tbsp Huile d´olive; 190 ml Bouillon de légumes; 1⁄4 piece Tête de fenouil; 1⁄4 tsp Baharat

Solanacées

Simone van der Koelen

Déjeuner

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Keto

Végétarien

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Soupe de fenouil aux poireaux

 Bien nettoyer les poireaux et couper en demi-anneaux. Nettoyez le fenouil et coupez-le en petits morceaux. 

 Faites chauffer une marmite avec un filet d&#39;huile (de noix de coco) à feu moyen. Faites frire les poireaux et le fenouil doucement pendant 4 minutes. Ajouter le baharat et faire frire quelques minutes. 

 Ajouter le bouillon et le lait de coco et porter à ébullition. Baissez le feu dès que la soupe bout et laissez mijoter environ 15 minutes. 

 Déposer une grande cuillère à soupe de poireau et de fenouil dans la poêle et réserver. Écraser la soupe avec un mélangeur à immersion jusqu&#39;à consistance lisse, puis ramasser le fenouil et les poireaux. 

Soupe de fenouil aux poireaux

Soupe de fenouil aux poireaux

4.8

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