Name: Soupe froide au poivron rouge
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄2 piece Oignon; 1 tsp Cumin moulu (moulu/e); 250 ml Eau; 1 1⁄2 piece Piment rouge (fort); 1⁄2 stalk Céleri branche; 1⁄2 tsp Piment en poudre; 1⁄2 Tbsp Basilic frais; 1⁄2 Tbsp Persil frais; 1⁄2 tsp Sucre de fleur de coco; 1 Tbsp Râpe à citron; 250 ml Bouillon de légumes; 1⁄2 bunch Sauge fraîche; 1 piece Feuille de Laurier

Fruit

Solanacées

Céleri

Citrique

Guac.com

Déjeuner

Accompagnement

Apéritif

Paléo

Keto

Végétarien

Sirtfood

Soupe froide au poivron rouge

 Faire frire l&#39;oignon haché grossièrement et la sauge dans un peu d&#39;huile (d&#39;olive) pendant environ cinq minutes jusqu&#39;à ce que l&#39;oignon soit doux et translucide. 

 Pendant ce temps, retirer les graines des poivrons et hacher finement. Ajoutez-les avec un peu de sel, la feuille de laurier, le cumin, le sucre et la poudre de chili à l&#39;oignon et faites frire encore cinq minutes. 

 Ajoutez ensuite le bouillon et l&#39;eau. Porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes. 

 Une fois que les poivrons sont tendres, retirer les feuilles de laurier de la poêle et écraser la soupe jusqu&#39;à ce qu&#39;elle soit complètement uniforme. 

 Laissez la soupe refroidir légèrement, puis ajoutez le céleri haché et le zeste de citron. 

 Si la soupe est trop forte, ajoutez un peu plus d&#39;eau ou de sucre au goût. Servir la soupe à température ambiante. 

 Garnir de basilic et de persil et d&#39;un filet d&#39;huile d&#39;olive. 

Soupe froide au poivron rouge

Soupe froide au poivron rouge

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