Name: Pâtes Vega aux légumes du four
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: to taste Sel de mer celtique; 1 piece Ail; 1 piece Oignon rouge; 1⁄2 piece Courgette; 1⁄2 tsp Piment en poudre; 1 Tbsp Basilic frais; 1 Tbsp Huile d´olive (doux); 125 g Tomates cerise; 1⁄2 Tbsp Vinaigre Balsamique; 125 g Champignons bruns; 1⁄2 piece Aubergine; 25 g Fromage parmesan; 75 g Pâtes complètes

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Pâtes Vega aux légumes du four

 Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. 

 Coupez tous les légumes. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étaler les légumes sur la plaque à pâtisserie. 

 Saupoudrer d&#39;huile d&#39;olive, de vinaigre balsamique, de poudre de chili et de sel marin. Assurez-vous que tous les légumes sont bien couverts afin que les saveurs puissent bien absorber. 

 Placer le bulbe d&#39;ail entier entre les légumes sur la plaque de cuisson. Alors sans peler! Placer les légumes dans le four préchauffé pendant 30 minutes. Répartir les légumes à mi-cuisson. 

 Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente en 10 minutes. 

 Retirer les légumes du four et garder l&#39;ail de côté. Déposer les légumes et les pâtes dans un grand bol. L&#39;ail a ramolli dans le four et peut maintenant être pressé par une gousse. Faites-le sur les légumes et les pâtes. Répartissez ensuite l&#39;ail dans le plat et mélangez bien. 

 Garnir les pâtes de parmesan et éventuellement de basilic frais. 

Pâtes Vega aux légumes du four

Pâtes Vega aux légumes du four

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