Name: Risotto crémeux au poulet (végétarien)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 1 clove Ail; 1⁄2 piece Piment rouge (doux); 1⁄4 piece Citron (jus et râpe); 50 g Carotte; 1 tsp Origan séché; 1 piece Échalotes; 175 g Champignons des Bois Européens; 1 tsp Sambal; 125 g Morceaux de poulet végétarien; 90 g Riz pour risotto; 1 3⁄4 Tbsp Vin blanc; 25 g Fromage Belegen (râpé); 375 ml Bouillon de champignons

Lait de vache

Fruit

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Risotto crémeux au poulet (végétarien)

 Faire bouillir le bouillon et pendant ce temps couper la carotte en fines tranches, hacher l&#39;oignon et l&#39;ail, couper le poivron en cubes et les champignons en morceaux. 

 Faites chauffer une pincée d&#39;huile d&#39;olive dans une poêle ou un wok et faites revenir l&#39;échalote et l&#39;ail pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite du sambal au goût. 

 Ajouter le riz à risotto à l&#39;ensemble et faire frire environ 3 minutes. Après 3 minutes, éteignez le risotto avec le vin blanc. Remuer jusqu&#39;à évaporation du vin. 

 Baissez le feu et ajoutez le bouillon avec une cuillère à soupe, cuillère par cuillère. Attendez toujours que le bouillon soit absorbé, puis ajoutez la cuillère suivante. Il faut environ 25 minutes pour que toute l&#39;humidité soit absorbée. Goûtez si le riz à risotto est cuit. 

 Pendant la cuisson du bouillon, faites frire la carotte, le poivre et le poulet dans une poêle séparée. Commencez à cuire le filet de poulet. Utilisez-vous du poulet végétalien? Commencez ensuite à frire les légumes puis ajoutez le poulet. Saler et poivrer au goût. 

 Après la cuisson environ 5 minutes, ajoutez le poulet et les légumes au mélange de risotto. Remarque: le risotto doit déjà être al dente lorsque vous ajoutez les légumes et le poulet. Ajouter éventuellement le dernier bouillon au mélange, puis ajouter le fromage affiné, l&#39;origan et le zeste et le jus de citron au risotto au goût. 

Risotto crémeux au poulet (végétarien)

Risotto crémeux au poulet (végétarien)

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