Name: Teriyaki Tempeh avec bok choy et riz au chou-fleur
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄2 Tbsp Huile de noix de coco; 125 g Tempeh; 1 clove Ail (pressé/e); 2 1⁄2 Tbsp Bouillon de légumes; 1 Tbsp Sauce soja; 1 tsp Miel; 1 clove Ail (pressé/e); 3⁄4 tsp Huile de sésame; 1⁄2 tsp Sauce picante Sriracha; 2 Tbsp Sauce soja; 1⁄2 tsp Vin blanc

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Teriyaki Tempeh avec bok choy et riz au chou-fleur

 Coupez le Tempeh en triangles ou en carrés. 

 Mélanger tous les ingrédients de la marinade et ajouter le tempeh. Bien mélanger la marinade sur le tempeh et laisser tremper environ 20 minutes. 

 Pendant ce temps, préparez la sauce Teriyaki en mélangeant tous les ingrédients dans un grand bol. 

 Faites chauffer l&#39;huile de coco dans une poêle et faites frire le tempeh des deux côtés en 3 à 5 minutes jusqu&#39;à ce qu&#39;il soit doré et légèrement croustillant. 

 Maintenant, mettez le tempeh frit dans la sauce teriyaki et assurez-vous que le tempeh est bien couvert. 

 Lorsque le tempeh est bien mélangé, faites-le cuire pendant environ 30 secondes à feu vif. Réduisez le feu à doux et ajoutez le reste de la sauce  sur le tempeh. La sauce peut maintenant bien caraméliser (environ 1 minute). 

 Servir le tempeh avec de l&#39;oignon de printemps finement haché et des graines de sésame. 

 Conseil de service: Servir le tempeh avec du riz au chou-fleur et du bok choy. Vous préparez le bok choy entier  simplement dans un grand wok. Coupez une gousse d&#39;ail, de gingembre et de poivron rouge  très fine et frire brièvement dans le wok (très brièvement sinon l&#39;ail va se décolorer!). Ajoutez ensuite le bok choy et le wok pendant environ 3 minutes. Déglacer avec la sauce soja ou Ume (super fruit japonais). 

Teriyaki Tempeh avec bok choy et riz au chou-fleur

Teriyaki Tempeh avec bok choy et riz au chou-fleur

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