Name: Wraps avec beaucoup de légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 pinch Cannelle; 1⁄2 piece Oignon; 1⁄2 piece Piment rouge (doux); 1⁄2 piece Courgette; 1 piece Tomates; 3⁄4 Tbsp Coriandre séchée; 1 Tbsp Huile d´olive (doux); 1⁄2 piece Aubergine; 1⁄2 Tbsp Harissa; 200 g Haricots (boîte de conserve); 1 clove Ail; 1⁄2 piece Avocat; 10 g Coriandre frais; 1 hand Roquette; 30 g Fromage (râpé); 50 g Fromage quark écrémé; 2 pieces Roulé (Wrap)

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Pour le légume:

Pour les wraps:

Wraps avec beaucoup de légumes

 Commencez à couper tous les légumes. Rincez les haricots rouges sous l&#39;eau froide dans une passoire. 

 Préparez la «sauce» pour les wraps en mélangeant le quark avec une gousse d&#39;ail, de poivre noir et éventuellement de coriandre fraîche ou de persil. 

 Faites chauffer un filet d&#39;huile d&#39;olive dans une grande poêle ou un wok et faites-y revenir l&#39;oignon. Après environ deux minutes, ajoutez le poivron, les courgettes et l&#39;aubergine. Vous remuez ceci pendant environ quatre minutes. Lorsque les légumes commencent à ramollir, ajoutez la poudre de coriandre et la cannelle avec un filet d&#39;eau. Remuez bien maintenant. 

 Après une minute, ajoutez également les tomates et les haricots rouges au mélange. Remuez bien et faites frire brièvement. Après environ deux minutes, les tomates ramollissent également et ajoutent enfin la Harissa aux légumes. En option, vous pouvez ajouter un peu d&#39;eau si le mélange est encore trop sec, mais les légumes eux-mêmes libèrent également de l&#39;humidité. 

 Lorsque les légumes sont chauds, baissez le feu et chauffez les wraps dans une poêle ou un micro-ondes. 

 Couvrez votre wrap avec le fromage blanc et remplissez avec le mélange de légumes, la roquette, le fromage râpé et l&#39;avocat. 

Wraps avec beaucoup de légumes

Wraps avec beaucoup de légumes

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