Name: Boerenkool-grapefruitsalade met kip
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 hand Macadamia noten; naar smaak Keltisch zeezout; naar smaak Zwarte peper; 1⁄2 el Kokosolie; 1⁄2 stuk Avocado; 125 g Kipfilet; 2 el Olijfolie (extra vierge); 1 el Verse munt; 1 el Citroensap; 1⁄2 stuk Grapefruit; 125 g Gekookte rode bieten; 50 g Boerenkool

Noten

Fruit

Citrus

Marinka Bil

Lunch

Avondeten

Bijgerecht

Paleo

Sirtfood

Boerenkool-grapefruitsalade met kip

Snijd de boerenkool, snijd de rode biet in blokjes en snijd de grapefruit in parten.

Snijd de avocado en snijd de verse munt fijn.

Verhit de kokosolie in een koekenpan en bak hierin de kipfilet in ongeveer 20 minuten rondom goudbruin en gaar. Bestrooi met peper en zout.

Kneed in de tussentijd de boerenkool met hand, tot deze wat zachter is geworden. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Hierdoor wordt de boerenkool makkelijker verteerbaar en zachter in de mond. Sla deze stap niet over!

Verdeel de boerenkool over 2 borden en meng met rode biet, grapefruit en avocado.

Snijd de gebakken kip in plakjes en verdeel deze over de salades.

Boerenkool-grapefruitsalade met kip

Boerenkool-grapefruitsalade met kip

Macro's(per portie)

Macro's(per portie)

Ingrediënten

Instructies

Go Premium en bekijk de instructies van deze en 2197 andere Premium recepten.

Details

Delen

Gratis downloaden

Dit vind je misschien ook leuk

Roerbak met pompoen

Marinka Bil

Vegan paddenstoelenragout

Simone van der Koelen

Gedroogd fruit recept

Living the Green Life