Noten

Fruit

Nachtschade

Sesam

Kippenei

Gluten

Peulvruchten

Citrus

Simone van der Koelen

Lunch

Vegetarisch

Sirtfood

Salade

Dressing

Falafel bowl

﻿Laat de kikkererwten goed uitlekken in een vergiet.

Verhit een koekenpan met wat (kokos)olie opmiddelhoog vuur en bak hierin de ui en knoflook glazig. Voeg paprikapoeder, cayennepeper, komijnen koriander toe en bak 1 minuut mee.Doe het mengsel in een kom.

Doe de kikkererwten, peterselie en het ei in de keukenmachine en meng tot je grove korrels hebt. Schep het mengsel bij het uienmengsel in de komen roer goed door elkaar. Voeg de bloem en een flinke snuf zout en peper toe en roer goed door.

Bestuif je handen met bloem en draai balletjes van 1 el van het kikkererwtenmengsel. Druk iets plat en leg op een bord. Herhaal met de rest van het mengsel.

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur met wat (kokos)olie. Bak hierin de falafel in ongeveer 3 minuten per kant goudbruin.

Snijd de bietjes in dunne plakken en de tomaten in stukjes.

Verdeel de rucola over de lunchboxen. Verdeel de groenten en falafel over de rucola.

Hak de amandelen grof en strooi over de salade.

Meng in een kommetje de ingrediënten voor de dressing tot een romig geheel. Garneer naar smaak met de dressing.

Falafel bowl

Falafel bowl

Macro's(per portie)

Macro's(per portie)

Ingrediënten

Instructies

Go Premium en bekijk de instructies van deze en 2197 andere Premium recepten.

Details

Delen

Gratis downloaden

Dit vind je misschien ook leuk

In ghee geroosterde groentefrietjes

Marinka Bil

Aardappel-preisoep

Simone van der Koelen

Gember-choco repen

Marinka Bil