Noten

Fruit

Lactose

Soja

Gluten

Peulvruchten

Citrus

Your Meal Planners

Lunch

Avondeten

Een heerlijke frisse salade met een zomers tintje, door het (vega)gehakt en de prei is hij goed vullend. Mooi weer tip: ideaal om de salade mee te nemen naar het park voor een lekkere picknick.

Vegetarisch

Mediterraans

Sirtfood

Frisse couscoussalade met (vega) gehakt en feta

Schaaf met een kaasschaaf linten van de komkommer en de wortel. Snijd vervolgens de prei in dunne ringen en halveer deze. Was de prei in een vergiet met koud water.

Zet de waterkoker aan met c.a. 500 ml water. Doe de couscous in een pan en giet hier het gekookte water over tot het net onder water staat. Roer door met een vork en doe de deksel op de pan. Laat c.a. 10 minuten wellen.

Doe een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak hier het (vega)gehakt in aan. Na c.a. 2 minuten voeg je prei toe. Roer goed door. Voeg nu de kruidenmix samen met een klein scheutje water toe en meng goed met de prei en het gehakt. Bak c.a. 5 minuten en breng op smaak met peper en zout.

Prak de feta fijn met een vork en doe deze samen met de komkommer, wortel en olijven in een grote saladeschaal. Voeg vervolgens ook de couscous en de gehakt met de prei toe. Meng goed door elkaar.

Rasp de schil van de sinaasappel en meng deze ook door de salade. Breng eventueel op smaak met een scheutje olijfolie.

Schep de salade op de borden en garneer met de amandelen.

Frisse couscoussalade met (vega) gehakt en feta

Frisse couscoussalade met (vega) gehakt en feta

Macro's(per portie)

Macro's(per portie)

Ingrediënten

Instructies

Go Premium en bekijk de instructies van deze en 2197 andere Premium recepten.

Details

Delen

Gratis downloaden

Dit vind je misschien ook leuk

Koude komkommer-avocado soep

Kersenijs

Simone van der Koelen

Gevulde portobello’s met geroosterde pompoen