Fenchel Couscous mit Mandarine und Auberginen

Name: Fenchel Couscous mit Mandarine und Auberginen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄2 EL Honig; 1 EL Walnüsse; 1⁄2 TL Zimt; 2 EL Kokosnussöl; 1⁄2 Stück Zwiebel; 1⁄2 Stück Aubergine; 125 g Fenchelknolle; 2 Stück Mandarinen; abschmecken Keltisches Meersalz; abschmecken Schwarzer Pfeffer; 1⁄2 EL frischer Koriander; 50 ml Kokosnussmilch

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Fenchel Couscous mit Mandarine und Auberginen

Culicool

Makros(pro Portion)

472Kcal

Fette

48% (25 g)

Eiweiß

6% (7 g)

Kohlenhydrate

46% (54 g)

41 g Netto, 13 g Ballaststoffe

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Fette

48% (25 g)

Eiweiß

6% (7 g)

Kohlenhydrate

46% (54 g)

41 g Netto, 13 g Ballaststoffe

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Zutaten

Portionen

Kokosnussöl

1 EL

Zwiebel

¹⁄₂ Stück

Aubergine

¹⁄₂ Stück

Zimt

¹⁄₂ TL

Mandarinen

2 Stück

Fenchelknolle

125 g

Walnüsse

1 EL

Honig

¹⁄₂ EL

Koriandercreme:

frischer Koriander

¹⁄₂ EL

Kokosnussmilch

50 ml

Keltisches Meersalz

abschmecken

Schwarzer Pfeffer

abschmecken

Anleitung

Schwierigkeit

Normal

Vorbereitungszeit

10 min

Kochzeit

20 min

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