Name: Schnelles Curry mit Hühnchen
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄2 EL Cashewnüsse; abschmecken Keltisches Meersalz; abschmecken Schwarzer Pfeffer; 1 EL Kokosnussöl; 1 Nelke Knoblauch; 75 g Rote Paprika; 50 g Rote Zwiebel; 50 g Karotte; 125 g Hühnerbrust; 1 Hand frischer Koriander; 200 ml Kokosnussmilch; 1⁄4 Stück Limette (Saft); 1 EL Currypulver

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Schnelles Curry mit Hühnchen

 Die Karotte schälen und in dünne Halbmonde schneiden. Paprika in kleine Stücke schneiden. Die rote Zwiebel in Ringe schneiden und das Hähnchenfilet in Würfel schneiden. Knoblauch zerdrücken und fein hacken. 

 Backen Sie das Huhn zuerst in ca. 2 Minuten hellbraun. 

 Dann nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne und legen es auf einen Teller. 

 In der gleichen Pfanne Karotte, Pfeffer und rote Zwiebel ca. 4-5 Minuten braten. 

 Fügen Sie die Knoblauch- und Currygewürze hinzu und rühren Sie sie eine halbe Minute lang an. 

 Fügen Sie das Huhn wieder hinzu. Dann die Kokosmilch einfüllen und 5 Minuten kochen lassen. 

 Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Drücken Sie den Saft einer halben Limette aus. Probieren Sie weiter, bis es Ihnen gefällt. 

 In einem tiefen Teller oder einer Schüssel servieren. Mit Cashewnüssen und frischem Koriander garnieren. 

Schnelles Curry mit Hühnchen

Schnelles Curry mit Hühnchen

4.8

Makros(pro Portion)

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Zutaten

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