Name: Winterliche Kürbissuppe mit Orange
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄2 Stück Orange; abschmecken Keltisches Meersalz; abschmecken Schwarzer Pfeffer; 1 EL Kokosnussöl; 3⁄4 Stück Zwiebel; 150 g Karotte; 1 EL frische Petersilie; 1⁄4 TL Ingwer gemahlen; 1 EL Kürbiskerne; 125 ml Gemüsebrühe; 150 g Kürbis

Obst

Zitrusfrüchte

Samen

Culicool

Mixer

Mittagessen

Abendessen

Snack

Beilage

Vorspeise

Paleo

Vegetarisch

Winterliche Kürbissuppe mit Orange

 Zwiebel hacken. Wenn Sie frischen Ingwer verwenden, schälen und fein schneiden oder reiben. 

 Die Karotte in Würfel von maximal 2 cm schneiden. 

 Entfernen Sie die Haut vom Kürbis, schöpfen Sie die Samen heraus und schneiden Sie das Fleisch in Würfel von maximal 2 cm. 

 Das Olivenöl in einem Wok oder Suppentopf mit Deckel erhitzen und Zwiebel und Ingwer bei schwacher Hitze 2 Minuten braten. 

 Karotte und Kürbis dazugeben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten. 

 Frische Brühe / Wasser und den Saft von 2 Orangen * in den Suppentopf geben und zum Kochen bringen. 

 Bedeckt 20 Minuten leicht kochen lassen. 

 Überprüfen Sie mit einer Gabel, ob Karotte und Kürbis weich sind, und pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer. Fügen Sie etwas zusätzliches Wasser hinzu, wenn die Suppe zu dick ist; Wir mögen dicke Suppen, aber das ist persönlich. 

 Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. 

 In Suppentassen servieren und mit Kürbiskernen und Petersilie garnieren. 

Winterliche Kürbissuppe mit Orange

Winterliche Kürbissuppe mit Orange

Makros(pro Portion)

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Zutaten

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