Name: Zitronengras-Garnelenspieß
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 75 min
Yield: 1
Ingredients: 0 Nelken Knoblauch; 1⁄4 Stück Roter Pfeffer; 1⁄2 EL frischer Koriander (gehackt); abschmecken Olivenöl (mild); 65 g große Garnelen; 1⁄4 EL Fischsauce; 1⁄2 Stiel Zitronengras

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Für diesen Spieß benötigen Sie keinen Spieß. Huh, wie ist das möglich?

Das Zitronengras eignet sich perfekt als Stick für dieses köstliche asiatische Gericht. :-)

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Zitronengras-Garnelenspieß

 Schneiden Sie die Garnelen auf dem Rücken leicht ab, so dass der Darmtrakt (der schwarze Draht) frei liegt. Entfernen Sie diese, spülen Sie die Garnelen ab und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. 

 Die Jakobsmuscheln der Länge nach halbieren. Die Garnelen mit einem Spieß einstechen und ca. 6 Garnelen auf jeden Zitronengrasspieß heften. 

 In einer Schüssel den Limettensaft mit Öl, Fischsauce, rotem Pfeffer, Koriander und Knoblauch mischen und über die Garnelenspieße streuen. 

 Lassen Sie die Spieße mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren. 

 Legen Sie die Garnelenspieße auf den Grill und kochen Sie sie in ca. 5 Minuten. Sie sehen automatisch, wann sie schön rosa sind und werden es auch sein. Sie können beide Seiten gleichermaßen grillen. 

 Wenn die Spieße fertig sind, legen Sie sie auf einen Teller und streuen Sie etwas Zitrone darüber. 

Zitronengras-Garnelenspieß

Zitronengras-Garnelenspieß

Makros(pro Portion)

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Zutaten

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