Name: Zucchini Spaghetti Bolognese
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Italienisch
Ingredients: abschmecken Keltisches Meersalz; abschmecken Schwarzer Pfeffer; 1 EL Kokosnussöl; 1⁄2 Stück Zwiebel; 1 Nelke Knoblauch; 100 g Rinderhackfleisch; 1 EL Tomatenmark; 1⁄2 Stück Zucchini; 1 Stück Karotte; 1 1⁄2 Stück Tomaten; 25 g Frühstücksspeck; 1 Stiel Sellerie; 1⁄2 TL getrockneter Oregano; 10 g frisches Basilikum; abschmecken Olivenöl (extra virgen); 1 Stück Lorbeerblatt

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Zucchini Spaghetti Bolognese

 Zuerst den Speck 1 Minute braten. Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und kochen Sie es etwa 5 Minuten lang. 

 In der Zwischenzeit die Karotte schälen. Schneiden Sie es in große Stücke. Machen Sie dasselbe mit Zwiebeln und Sellerie. Den Knoblauch zerdrücken und die Haut entfernen. 

 Karotte, Zwiebel, Sellerie und Knoblauch in die Küchenmaschine geben und fein mahlen. (Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie auch selbst fein schneiden.) 

 Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. 

 In derselben Pfanne das Gemüse bei mittlerer Hitze braten und den Oregano hinzufügen. 

 Schneiden Sie die Tomaten in kleine Stücke. Fügen Sie diese dem Gemüse zusammen mit Tomatenmark, Hackfleisch, Speck und Lorbeerblatt hinzu. 

 Zum Kochen bringen und dann ca. 45 Minuten köcheln lassen. 

 In der Zwischenzeit das Basilikum hacken und Zucchini-Spaghetti machen. (Wir hatten die Haut der Zucchini entfernt, so dass sie fast wie Spaghetti aussieht. Auch ideal für Kinder. Grün funktioniert manchmal nicht.) 

 Überprüfen Sie, ob die Sauce aromatisiert ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. 

 Wenn die Sauce fertig ist, ist es Zeit zu servieren. 

 Die Spaghetti mit etwas gutem Olivenöl bestreuen und auf dem Teller servieren. Eine gute Kugel Sauce darüber geben. 

Zucchini Spaghetti Bolognese

Zucchini Spaghetti Bolognese

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Zutaten

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