Name: Kroketten mit Paleo-Garnelen
Prep time: 150 min
Cook time: 20 min
Total time: 170 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Stück Ei (Protein); abschmecken Keltisches Meersalz; abschmecken Schwarzer Pfeffer; 1 3⁄4 EL Kokosnussöl; 1 Nelke Knoblauch; 1⁄4 EL frischer Dill; 3⁄4 EL Ghee; 35 g Mandelmehl; 0 Stücke Blumenkohl; 200 g Shrimps; 1⁄4 EL frischer Schnittlauch

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Wird von vielen Leuten als Delikatesse angesehen, wenn sie essen gehen. Krabbenkroketten als Vorspeise oder Mittagessen. Jetzt können Sie diese köstlichen Paleo-Garnelenkroketten zu Hause zubereiten.

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Kroketten mit Paleo-Garnelen

Kroketten

Bei mittlerer Hitze etwas Ghee in eine Pfanne geben und schmelzen lassen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn vorsichtig an (lassen Sie ihn nicht bräunen). Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Stellen Sie einen Topf mit Salzwasser auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen. Geben Sie den Blumenkohl in die Pfanne (und der Blumenkohl muss unter Wasser sein) und kochen Sie ihn al dente (7-10) Minuten. Den Blumenkohl abtropfen lassen.

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und pürieren Sie ihn mit einem Stabmixer oder in einer Küchenmaschine.

Die Garnelen in einer Pfanne mit etwas Meersalz kochen, bis sie gar sind.

Die Hälfte der Garnelen pürieren und zum Blumenkohl geben.

Die restlichen Garnelen, das Ei und die Kräuter durch die Blumenkohlmischung rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Decken Sie die Krokettenfüllung ab und lassen Sie sie ca. 2 Stunden im Kühlschrank (erleichtert das Rollen).

Kleine Kroketten aus der Füllung rollen.

Die Kroketten durch das Eiweiß und dann durch das Mandelmehl rollen. Sie können das Mandelmehl vorher mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

1 bis 2 Esslöffel Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Kroketten braten, bis sie von allen Seiten schön braun sind.

Zum Beispiel mit einem gemischten Salat oder als Snack mit Dill-Mayonnaise servieren.

Kroketten mit Paleo-Garnelen

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Makros(pro Portion)

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Zutaten

Anleitung

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