Kichererbsencurry mit Mango

Name: Kichererbsencurry mit Mango
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄4 EL Kokosnussöl; 0 Nelken Knoblauch; 1 Hand Spinat (frisch); 1⁄2 Stück Rote Zwiebel; 1⁄4 Stück Gurke; 100 g Tomatenwürfel (Dose); 0 Hände frischer Koriander; 100 ml Kokosnussmilch (Dose); 1⁄4 Stück Mango; 1⁄2 EL getrockneter Kurkuma; 1⁄4 EL Rote Currypaste; 100 g Kichererbsen (in Dosen); 90 g Brauner Reis

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Kichererbsencurry mit Mango

Living the Green Life

Ich verwende nie Obst in meinem Abendessen, ich speichere dies nur für einen leckeren hausgemachten Snack, als Snack oder als Belag für mein Frühstück...

Makros(pro Portion)

539Kcal

Fette

37% (22 g)

Eiweiß

11% (15 g)

Kohlenhydrate

52% (70 g)

57 g Netto, 13 g Ballaststoffe

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Ich verwende nie Obst in meinem Abendessen, ich speichere dies nur für einen leckeren hausgemachten Snack, als Snack oder als Belag für mein Frühstück. Obst kann jedoch durch ein Hauptgericht recht gut schmecken! Meine Mutter hat letzte Woche dieses Kichererbsencurry gemacht, ohne mir zu sagen, dass Mango darin ist (sie weiß, dass ich ein großer Obstesser bin, aber wirklich nur tagsüber). Ich habe zwei Bissen probiert und war sofort verkauft! Ein köstlicher süßer Geschmack zusammen mit einem würzigen Curry ist wirklich großartig und zusammen mit der Gurke macht es dieses Curry nur ein bisschen frischer. Perfekt für die schönen Sommerabende, die (hoffentlich) kommen!

Makros(pro Portion)

539Kcal

Fette

37% (22 g)

Eiweiß

11% (15 g)

Kohlenhydrate

52% (70 g)

57 g Netto, 13 g Ballaststoffe

Rate

Zutaten

Portionen

Kokosnussöl

¹⁄₄ EL

Kichererbsen (in Dosen)

100 g

Kokosnussmilch (Dose)

100 ml

Tomatenwürfel (Dose)

100 g

Rote Zwiebel

¹⁄₂ Stück

Knoblauch

0 Nelken

Rote Currypaste

¹⁄₄ EL

Mango

¹⁄₄ Stück

Gurke

¹⁄₄ Stück

getrockneter Kurkuma

¹⁄₂ EL

Spinat (frisch)

1 Hand

frischer Koriander

0 Hände

Brauner Reis

90 g

Anleitung

Schwierigkeit

Normal

Vorbereitungszeit

10 min

Kochzeit

20 min

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