Name: Frischer Apfelkuchen ohne Nüsse
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 1
Ingredients: 25 g Kokosnussöl; 20 g Kokosnussmehl; 10 g Pfeilwurz-Pulver; 1⁄4 EL Zitronenreibe; 0 Prisen Salz; 2 1⁄4 TL Ahornsirup; 1⁄2 Stück Apfel; 10 g Kokosnussöl; 1 1⁄2 EL Kokosnussmilch; 1 3⁄4 TL Zitronensaft; 1⁄4 EL Ahornsirup; 1⁄4 EL Gelatinepulver; 0 TL Vanillepuder; 1⁄4 EL Ahornsirup; 0 TL Vanillepuder; 3 EL Kokosnusscreme

Obst

Apfel

Zitrusfrüchte

Marinka Bil

Ofen

Kuchenform (20cm)

Dessert

Paleo

Vegetarisch

Boden

Befüllen

Richtfest

Frischer Apfelkuchen ohne Nüsse

Torte

 1 Apfel reiben und die restlichen 4 Äpfel schälen, diese 4 Äpfel ebenfalls in Würfel schneiden. 

 Den Backofen auf 175 ° C vorheizen und den Boden einer Springform (Durchmesser 18 cm) mit Backpapier auslegen. Fetten Sie die Ränder mit etwas Kokosöl ein. 

 Für den Boden Kokosmehl, Pfeilwurzel, Zitronenschale und Salz mischen. Dann kneten Sie das Kokosöl oder Ghee und Ahornsirup zu einem dicken Teig. 

 Teilen Sie den Teig über den Boden der Federform und entlang der Ränder nach oben. 

 Die Tortenkruste 15-18 Minuten goldbraun backen, dann abkühlen lassen. Ist der Boden in der Mitte etwas gestiegen? Schieben Sie es dann vorsichtig flach. 

 Legen Sie den geriebenen Apfel in die Tortenkruste und drücken Sie leicht darauf. 

 Die 4 Elstar-Äpfel mit Kokosmilch, Zitronensaft, Ahornsirup, Vanillepulver und Gelatinepulver glatt pürieren. Diese Mischung in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und unter Rühren leicht aufkochen lassen. 

 Nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd und rühren Sie das Kokosöl ein, bis es vollständig eingezogen ist. 15 Minuten abkühlen lassen. 

 Gießen Sie die Füllung in die Tortenkruste und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis die Torte vollständig gestärkt ist. Dies dauert ungefähr 4 Stunden, aber wenn Sie den Kuchen in den Gefrierschrank stellen, geht es etwas schneller. 

 Stellen Sie sicher, dass die Kokoscreme kalt ist und schlagen Sie sie zusammen mit Ahornsirup und Vanillepulver mit einem Handmixer schaumig. Die Kokoscreme über den Kuchen verteilen. 

 Den Kuchen bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. 

Frischer Apfelkuchen ohne Nüsse

Frischer Apfelkuchen ohne Nüsse

Makros(pro Portion)

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Zutaten

Anleitung

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