Name: Gefüllte Speculaas Muffins
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Stück Ei; 10 g Mandelmehl; 0 TL Zitronensaft; 1⁄4 EL Ahornsirup; 1 Stück Ei; 10 g Kokosnussöl (geschmolzen); 25 g Mandelmehl; 1 1⁄4 TL Kokosnussmilch; 1⁄4 TL Zitronensaft; 0 Prisen Salz; 1⁄2 EL Mandelblättchen; 0 TL Backsoda; 1 1⁄2 TL Ahornsirup; 1⁄4 EL Spekulatiusgewürz

Nüsse

Obst

Hühnerei

Zitrusfrüchte

Marinka Bil

Ofen

Muffinform 12 Stück

Snack

Paleo

Vegetarisch

Mandelpaste

Lebkuchenteig

Gefüllte Speculaas Muffins

Muffins

 Den Backofen auf 175 Grad vorheizen und eine Muffinform mit 10 Papierdosen auslegen. 

 Machen Sie zuerst die Mandelpaste, indem Sie die Zutaten in einer Schüssel zusammenrühren. Für einen Moment beiseite stellen. 

 Nun machen Sie den Lebkuchenteig. Rühren Sie Mandelmehl, Lebkuchengewürze, Backsalz und Salz zusammen. 

 Eier, Ahornsirup, Kokosmilch, Kokosöl und Zitronensaft hinzufügen und dick rühren. 

 Die Hälfte des Teigs auf die Muffinschalen verteilen. Nehmen Sie dann einen Teelöffel Mandelpaste und lassen Sie ihn auf den Teig in die Formen fallen. Drücken Sie etwas. Möglicherweise bleibt Ihnen etwas Mandelpaste übrig, aber das ist in Ordnung. 

 Die Mandelpaste mit der anderen Hälfte des Lebkuchenteiges bedecken und mit Mandeln bestreuen. 

 Die Muffins 30-35 Minuten goldbraun backen und durchgaren. 

Gefüllte Speculaas Muffins

Gefüllte Speculaas Muffins

4.8

Makros(pro Portion)

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Zutaten

Anleitung

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