Name: Zwiebelbrötchen
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Stück Ei (geschlagen); 0 TL Keltisches Meersalz; 1⁄4 Stück Zwiebel; 2 3⁄4 TL Wasser (warm); 5 g Kokosnussmehl; 2 3⁄4 TL Olivenöl; 15 g Tapiokamehl; 1⁄4 EL Hefeflocken

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Auch ohne Käse oder Getreide können Sie leckere Zwiebelbrötchen machen. Diese Brötchen eignen sich sehr gut als Vorspeise mit Aufstrich oder als Beilage zu Suppe, Eintopf oder BBQ. Sie sind sehr vielseitig.

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Zwiebelbrötchen

Sandwiches

Den Backofen auf 160°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Mischen Sie Tapioka, Salz, Hefeflocken und Kokosmehl in einer großen Schüssel.

Olivenöl und warmes Wasser hinzufügen und erneut mischen.

Als nächstes fügen Sie das Ei hinzu und mischen, bis Sie einen gleichmäßigen Teig haben.

Wenn der Teig zu dünn ist, fügen Sie jeweils 1 Esslöffel Kokosmehl hinzu, bis er die gewünschte Dicke erreicht hat. Warten Sie nach jeder Zugabe ein paar Minuten, da das Kokosmehl Zeit benötigt, um Feuchtigkeit aufzunehmen. Der Teig sollte weich und klebrig sein.

Hände mit Tapioka einreiben. Mit einem Löffel 1-2 Esslöffel des Teigs auf die Handfläche geben. Sie können ungefähr 7-9 Brötchen aus dem Teig machen.Der Teig ist sehr weich und klebrig, aber nachdem Sie Ihre Hände mit Mehl eingerieben haben, rollen oder falten Sie den Teig vorsichtig zu Kugeln.

Legen Sie die Brötchen auf das Backblech und verteilen Sie die Zwiebelringe darüber.

Im vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen und warm servieren.

Zwiebelbrötchen

Zwiebelbrötchen

Makros(pro Portion)

Makros(pro Portion)

Zutaten

Anleitung

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