Ochsenschwanzsuppe

Name: Ochsenschwanzsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 480 min
Total time: 500 min
Yield: 1
Ingredients: abschmecken Schwarzer Pfeffer; 0 Nelken Knoblauch; 290 ml Wasser; 1⁄2 Stiel Sellerie; 1⁄4 Stück Lauch; 3⁄4 EL frische Petersilie; 1⁄4 EL Apfelessig; 40 g Pastinaken; abschmecken Salz; 40 g Winter-Karotte; 1 Stück Lorbeerblatt; 0 TL Nelken; 215 g Ochsenschwanz

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Ochsenschwanzsuppe

Marinka Bil

Haben Sie jemals echte Ochsenschwanzsuppe in einem Restaurant gegessen? Dann wissen Sie auch, wie lecker es ist. Es gibt eigentlich 2 verschiedene Sor...

Makros(pro Portion)

465Kcal

Fette

48% (25 g)

Eiweiß

39% (45 g)

Kohlenhydrate

13% (15 g)

11 g Netto, 4 g Ballaststoffe

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Haben Sie jemals echte Ochsenschwanzsuppe in einem Restaurant gegessen? Dann wissen Sie auch, wie lecker es ist. Es gibt eigentlich 2 verschiedene Sorten: klare Ochsenschwanzsuppe und püriert. Da ich das gekochte Gemüse nicht wegwerfen wollte, entschied ich mich, die Suppe zu pürieren. Es war auf jeden Fall ein Erfolg!

Makros(pro Portion)

465Kcal

Fette

48% (25 g)

Eiweiß

39% (45 g)

Kohlenhydrate

13% (15 g)

11 g Netto, 4 g Ballaststoffe

Rate

Zutaten

Portionen

Lauch

¹⁄₄ Stück

Winter-Karotte

40 g

Pastinaken

40 g

Sellerie

¹⁄₂ Stiel

Knoblauch

0 Nelken

Lorbeerblatt

1 Stück

Nelken

0 TL

Apfelessig

¹⁄₄ EL

Wasser

290 ml

Schwarzer Pfeffer

abschmecken

Salz

abschmecken

frische Petersilie

³⁄₄ EL

Ochsenschwanz

215 g

Anleitung

Schwierigkeit

Normal

Vorbereitungszeit

20 min

Kochzeit

8 hr 0 min

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