Name: Schokoladen-Haselnuss-Rochers
Prep time: 90 min
Cook time: 10 min
Total time: 100 min
Yield: 1
Ingredients: 10 g Mandelpaste; 0 TL Keltisches Meersalz; 5 g Kakaopulver; 0 Hände Haselnüsse; 1⁄4 TL Ahornsirup; 0 TL Vanillepuder; 5 g Kakaobutter

Nüsse

Schokolade

Marinka Bil

Snack

Paleo

Vegetarisch

Schokoladen-Haselnuss-Rochers

Stücke

Kakaobutter im Wasserbad schmelzen, nicht zu heiß werden lassen.

Mandelpaste, Ahornsirup, Kakao, Vanille und Salz durch die geschmolzene Kakaobutter mischen und glatt rühren.

Die Mischung etwa eine halbe Stunde oder so lange in den Kühlschrank stellen, bis sie fest genug ist, um von Hand geknetet zu werden.

Legen Sie die gehackten Haselnüsse auf einen Teller und bereiten Sie die restlichen Handvoll Haselnüsse vor.

Nehmen Sie ungefähr einen Teelöffel der Schokoladenmischung, drücken Sie eine Haselnuss hinein und formen Sie von Hand eine Kugel aus dem Ganzen. Rollen Sie es nicht zu lange, da es sonst an Ihren Händen haften bleibt.

Rollen Sie den Schokoladenball durch die gehackten Haselnüsse und legen Sie ihn dann auf ein Schneidebrett. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die Schokoladenmischung aufgebraucht ist. Sie haben jetzt ungefähr Kugeln hergestellt.

Lassen Sie die Pralinen mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Wickeln Sie sie dann nach Belieben ein, aber bewahren Sie die Pralinen immer im Kühlschrank auf, da sie sonst schnell etwas weich werden.

Schokoladen-Haselnuss-Rochers

Schokoladen-Haselnuss-Rochers

Makros(pro Portion)

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Zutaten

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