Name: Cashewbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄4 EL Honig; 2 1⁄4 TL Mandelmilch; 1 Stück Ei; 5 g Kokosnussmehl; 1⁄4 EL Apfelessig; 0 Prisen Salz; 1⁄4 TL Backpulver; 35 g Cashewpaste

Nüsse

Obst

Hühnerei

Simone van der Koelen

Ofen

Kuchenform 15 cm

Frühstück

Mittagessen

Beilage

Paleo

Keto

Vegetarisch

Cashewbrot

Brot

 Stellen Sie eine Schüssel Wasser in den Ofen (dies stellt sicher, dass Ihr Brot nicht schwarz wird). Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Eine Kuchen- / Brotdose mit einem Blatt Pergamentpapier auslegen. 

 Mischen Sie die Proteine in einer makellosen Schüssel, bis sie steife Spitzen bilden. 

 In einer anderen Schüssel die Cashewpaste mit dem Eigelb mischen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie Honig, Apfelessig, Mandelmilch hinzu und mischen Sie wieder gut. Fügen Sie Kokosmehl, Backpulver und Salz hinzu und mischen Sie gut. 

 Fügen Sie 2 EL Eiweiß zur Cashewmischung hinzu und falten Sie es unter, bis es eingearbeitet ist. Fügen Sie das restliche Eiweiß hinzu und falten Sie es unter, bis alles absorbiert ist. 

 Die Mischung in die Backform geben und sofort in den Ofen geben. 

 Das Brot im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen. (Das Brot ist fertig, wenn Sie einen Holzspieß einsetzen und es kommt sauber heraus.) Nehmen Sie das Brot aus der Form und lassen Sie es 10-15 Minuten auf einem Gestell abkühlen. 

Cashewbrot

Cashewbrot

4.8

Makros(pro Portion)

Makros(pro Portion)

Zutaten

Anleitung

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