Name: Copos de maíz crujientes de cacao
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 1 piece Huevo; 0 tsp Sal marina celta; 15 g Harina de Almendra; 5 g Cacao en polvo; 0 tsp Bicarbonato; 10 g Mantequilla sin sal; 1⁄4 Tbsp Eritritol; 0 tsp Goma de xantano

Leche de vaca

Frutos secos

Lactosa

Huevo de gallina

Chocolate

Guac.com

Batidora de varillas

Desayuno

Almuerzo

Keto

Vegetariano

Copos de maíz crujientes de cacao

 Deje que la mantequilla alcance la temperatura ambiente. 

 Mezcle harina de almendras, cacao en polvo, sal, goma de xantano y bicarbonato de sodio y reserve. 

 Mezcle la mantequilla con una crema suave, 1-2 minutos. Agregue eritritol al gusto y continúe mezclando hasta que se disuelva la mayor parte del edulcorante (3-5 minutos). 

 Agregue el huevo y mezcle hasta que esté incorporado. La mezcla se ve &#39;rota&#39; (no completamente lisa). 

 Coloque su batidora en la configuración más baja, agregue la mitad de la mezcla seca y mezcle en su conjunto. Luego mezcle la otra mitad de la mezcla seca. 

 Envuelva la masa con papel de aluminio y enfríe durante al menos una hora (o durante la noche). 

 Precaliente el horno a 180 ° C y prepare una bandeja para hornear. 

 Enrolle la masa (entre 2 papeles para hornear) en una bonita capa delgada. Haz piezas pequeñas presionando una regla (esto solo te llevará unos minutos). La alternativa (y si tienes tiempo para esto) exprime pequeñas rondas de masa en bolas. 

 Coloque las piezas o bolas con el papel de pergamino en la bandeja para hornear. Colocar en el congelador durante 15 minutos antes de hornear. 

 Hornee de 8 a 12 minutos. Debido a que los copos de maíz ya son de color oscuro, es difícil juzgar cuándo son buenos. Verifique regularmente la primera vez. ¡Están en el camino correcto cuando los copos de maíz son un poco voluminosos y huelen súper bien! Continúa hasta que estén crujientes. Así que sigue revisando mientras tanto. 

 Déjalo reposar durante 10 minutos antes de sacarlo de la bandeja para hornear. Deje que se enfríe por completo (¡esto tomará algunas horas y los copos se volverán aún más crujientes durante el enfriamiento!). 

Copos de maíz crujientes de cacao

Copos de maíz crujientes de cacao

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