Carne agria estilo Culislow

Name: Carne agria estilo Culislow
Prep time: 20 min
Cook time: 360 min
Total time: 1820 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄4 Tbsp Miel; 1⁄4 piece Manzana; 1⁄4 Tbsp Canela; to taste Sal marina celta; to taste Pimienta negra; 1⁄2 piece Cebolla; 2 1⁄2 tsp Agua; 0.6 cm Jengibre fresco (Rallador); 1⁄4 Tbsp Cilantro seco; 1⁄4 tsp Aceite de oliva (suave); 2 1⁄2 tsp Vinagre Balsámico; 2 pieces Hoja de Laurel; 125 g Costillas sin hueso; 1 1⁄4 piece Clavos; 1⁄4 piece Anís estrellado; 1 Tbsp Harina de trigo sarraceno; 1 1⁄4 piece Baya de enebro

Back

Premium

Carne agria estilo Culislow

Culicool

Carne agria. En otras palabras, en limburgués: "Zoervleisj". La carne agria se asemeja a la carne asada y al picadillo. Solo que ahora marinamos la c...

Macros(per serving)

385Kcal

Fat

54% (23 g)

Protein

27% (26 g)

Carbs

19% (18 g)

15 g Net, 3 g Fiber

Be the first to comment!

Carne agria. En otras palabras, en limburgués: "Zoervleisj". La carne agria se asemeja a la carne asada y al picadillo. Solo que ahora marinamos la carne de antemano en un vinagre (ácido). De ahí el nombre y lo que hace que el plato sea muy especial. Nuestro mayor desafío para este plato fue: ¿Cómo reemplazamos el pan de jengibre y el jarabe de manzana? Como Culicooler, naturalmente no tenemos ganas de comer todos esos azúcares poco saludables. Pero nos encanta usar las deliciosas especias del pan de jengibre. Es por eso que agregamos jengibre fresco, canela y cilantro en polvo por separado. Como toque extra de anís estrellado para un pequeño sabor a gota. El jarabe de manzana también es complicado. Por ejemplo, podrías cocinar lentamente una manzana con ella. Solo trabajamos con miel para contrarrestar la acidez del vinagre. Ah sí, y luego esa carne. Al marinarlo de antemano y gracias a su olla de cocción lenta, esta carne se desmorona rápidamente. Impresionante estructura. ¡A disfrutar! Delicioso con papas fritas de calabaza o batatas fritas.

Macros(per serving)

385Kcal

Fat

54% (23 g)

Protein

27% (26 g)

Carbs

19% (18 g)

15 g Net, 3 g Fiber

Rate

Ingredients

Servings

Costillas sin hueso

125 g

Cebolla

¹⁄₂ piece

Vinagre Balsámico

2 ¹⁄₂ tsp

Agua

2 ¹⁄₂ tsp

Clavos

1 ¹⁄₄ piece

Hoja de Laurel

2 pieces

Jengibre fresco (Rallador)

0.6 cm

Cilantro seco

¹⁄₄ Tbsp

Canela

¹⁄₄ Tbsp

Anís estrellado

¹⁄₄ piece

Miel

¹⁄₄ Tbsp

Harina de trigo sarraceno

1 Tbsp

Aceite de oliva (suave)

¹⁄₄ tsp

Pimienta negra

to taste

Sal marina celta

to taste

Manzana

¹⁄₄ piece

Baya de enebro

1 ¹⁄₄ piece

Instructions

Difficulty

Easy

Prep time

20 min

Cook time

6 hr 0 min

Go Premium to view the instructions of this and 2197 other Premium recipes.

Go Premium

Go Premium to view the instructions of this and 2197 other Premium recipes.

Go Premium to view the instructions of this and 2197 other Premium recipes. Go Premium to view the instructions of this and 2197 other Premium recipes.

Go Premium to view the instructions of this and 2197 other Premium recipes.

Go Premium to view the instructions of this and 2197 other Premium recipes. Go Premium to view the instructions of this and 2197 other Premium recipes.