Name: Frittata de batata
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: 2 pieces Huevo; to taste Sal marina celta; to taste Pimienta negra; 1 clove Ajo; 1 piece Cebolla roja; 1 piece Batata; 1 hand Albahaca fresca; 1 Tbsp Aceite de oliva (suave); 5 pieces Tomates cherry; 1⁄2 tsp Escamas de chile

Solanaceae

Huevo de gallina

Culicool

Horno

Almuerzo

Cena

Paleo

Vegetariano

Sirtfood

Frittata de batata

 Precaliente el horno a 180 grados. Ponga la batata junto con el ajo, las hojuelas de chile y la sal y la pimienta en la fuente para hornear y espolvoree un poco de aceite de oliva. 

 Pela la batata y córtala en cubos. Pelar y exprimir el ajo. 

 Coloque la fuente para hornear en el horno durante 25 minutos. (También puede omitir este paso y precocinar la batata durante 5 minutos, pero tienen más sabor cuando se tuestan). 

 Mientras tanto, lava la albahaca y los tomates. Pica la albahaca y corta los tomates por la mitad. Pelar y cortar la cebolla en medio aros. 

 Después de 25 minutos, retire el plato del horno y agregue la cebolla, los tomates, los huevos y la mitad de la albahaca a la batata. Y extienda la mezcla de manera uniforme sobre la fuente para hornear. 

 Coloque el plato nuevamente en el horno durante 25 minutos. El huevo debe haberse solidificado bien. 

 Sirva la frittata fría o tibia con albahaca fresca. 

Frittata de batata

Frittata de batata

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Ingredients

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