Name: Frittata de verduras marroquíes
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 2 pieces Huevo; to taste Sal marina celta; to taste Pimienta negra; 1 clove Ajo; 50 g Pimiento rojo (dulce); 50 g Zanahoria; 1 Tbsp Leche de coco; 1 Tbsp Aceite de oliva (suave); 1⁄2 Tbsp Ras el Hanut; 75 g Brócoli; 1⁄2 Tbsp Aceite de oliva (extra virgen); 1 Tbsp Vinagre Balsámico; 1 Tbsp Uvas pasas; 15 g Copos de Almendras; 50 g Mezcla de lechugas rizadas

Frutos secos

Solanaceae

Huevo de gallina

Culicool

Desayuno

Almuerzo

Cena

Tentempié

Paleo

Vegetariano

Sirtfood

Ensalada

Frittata de verduras marroquíes

 Picar los dientes de ajo. Cortar el pimiento en trozos pequeños. Pelar la zanahoria y hacer cuerdas finas con un pelador. Córtalo en trozos pequeños nuevamente. Puedes cortar el brócoli pequeño o puedes hacer arroz con un procesador de alimentos. 

 Calienta el aceite en una sartén grande. Freír las verduras junto con el ajo y ras-el-hanout durante 5 minutos. 

 Batir los huevos con la leche, la pimienta y la sal en un tazón grande. 

 Retire las verduras fritas de la sartén y colóquelas en el tazón. Revuelva bien la mezcla de huevo y vegetales. 

 Pon un poco de aceite en la sartén. Vierta la mezcla de huevo y vegetales en la sartén. 

 Deje reposar durante 5-8 minutos con la tapa de la sartén a fuego muy bajo. 

 Coloque un plato en la sartén, gire la frittata sobre el plato y deslícela nuevamente dentro de la sartén. (o deslice la frittata sobre una tapa y gírela. ¡Así es como siempre lo hacemos!) 

 Hornee la frittata durante otros 2-3 minutos hasta que esté dorada y crujiente. 

 Mientras tanto, asa los copos de almendras. 

 Haga la lechuga con el vinagre balsámico y el aceite de oliva. 

 Agregue la mitad de las virutas de almendras. 

 Espolvorea el resto de las virutas de almendras sobre la frittata. 

 Cortar la frittata en rodajas y servir con la ensalada. 

Frittata de verduras marroquíes

Frittata de verduras marroquíes

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