Name: Frittata marroquí con ensalada
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 2 pieces Huevo; to taste Sal marina celta; to taste Pimienta negra; 1 clove Ajo; 1⁄2 piece Pimiento rojo (dulce); 50 g Zanahoria; 1 Tbsp Leche de coco; 1 Tbsp Aceite de oliva (suave); 1⁄2 Tbsp Ras el Hanut; 75 g Brócoli; 50 g Ensalada mezclum; 1⁄2 Tbsp Aceite de oliva (extra virgen); 1 Tbsp Vinagre Balsámico; 1 Tbsp Uvas pasas; 15 g Copos de Almendras

Frutos secos

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Frittata marroquí con ensalada

 Cortar el pimiento en trozos pequeños. Pelar la zanahoria y hacer cuerdas finas con un pelador. Córtalo en trozos pequeños nuevamente. Puedes cortar el brócoli pequeño o puedes hacer arroz con un procesador de alimentos. 

 Calienta el aceite en una sartén grande. Freír las verduras junto con el ajo y ras-el-hanout durante 5 minutos. 

 Batir los huevos con la leche, la pimienta y la sal en un tazón grande. 

 Retire las verduras fritas de la sartén y colóquelas en el tazón. Revuelva bien la mezcla de huevo y vegetales. 

 Pon un poco de aceite en la sartén. Vierta la mezcla de huevo y vegetales en la sartén. Deje reposar durante 5-8 minutos con la tapa de la sartén a fuego muy bajo. 

 Coloque un plato en la sartén, gire la frittata sobre el plato y deslícela nuevamente dentro de la sartén. (o deslice la frittata sobre una tapa y gírela. ¡Así es como siempre lo hacemos!) 

 Hornee la frittata durante otros 2-3 minutos hasta que esté dorada y crujiente. 

 Haga la lechuga con el vinagre balsámico y el aceite de oliva. Agregue la mitad de las virutas de almendras. 

 Espolvorea el resto de las virutas de almendras sobre la frittata. Cortar la frittata en rodajas y servir con la ensalada. 

Frittata marroquí con ensalada

Frittata marroquí con ensalada

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