Name: Wok de puerro espárragos con salmón
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: to taste Sal marina celta; to taste Pimienta negra; 1 clove Ajo; 1⁄2 piece Pimiento rojo (dulce); 1⁄2 piece Puerro; 2 Tbsp Leche de coco; 2 Tbsp Aceite de oliva (suave); 125 g Filete de salmón; 200 g Espárrago blanco

Solanaceae

Culicool

Parrilla

Almuerzo

Cena

Paleo

Sirtfood

Wok de puerro espárragos con salmón

 Pelar el ajo y picarlo finamente. Lave los puerros y el calabacín y córtelos en trozos / anillos. 

 Pele los espárragos con un pelador de vegetales justo debajo de la taza y retire los extremos. Cocínelos a fuego lento durante 10 min. Agregue los anillos de puerro a la mitad del tiempo de cocción. 

 Caliente el aceite en la sartén. Agregue el ajo, el pimiento, el puerro y los espárragos durante unos 4 minutos. Agregue una buena pizca de leche de coco y deje hervir a fuego lento. Sazone con sal y pimienta si lo desea. 

 Divide el salmón en 2 porciones y cúbrelo con un poco de aceite. 

 Calienta una sartén a la parrilla. Ase el salmón en la piel durante unos 4 minutos y luego en el otro lado durante 2 minutos. Por supuesto, esto depende del grosor de su salmón. 

 Sirve el salmón en la mitad de la mezcla de vegetales. 

Wok de puerro espárragos con salmón

Wok de puerro espárragos con salmón

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