Name: Camote relleno con salsa mexicana, guacamole y salsa de queso vegano fácil
Prep time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 1
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 0 pinches Pimienta negra; 1⁄4 piece Cebolla roja; 1⁄4 piece Tomates; 1⁄2 piece Aguacate; 1 piece Batata; to taste Cilantro fresco; 1⁄4 Tbsp Zumo de limón; 0 pinches Sal; 60 g Mexicaanse Bonenmix (Hak); 0 pinches Pimentón en polvo (ahumada/o); 50 ml Leche de coco; 1⁄4 tsp Ajo en polvo; 0 pinches Sal; 1⁄4 tsp Cúrcuma seca; 1⁄2 Tbsp Harina de tapioca; 1 Tbsp Copos de levadura

Fruta

Solanaceae

Verduras

Cítricos

Een Vegan Meisje

Cena

Mexicana

Vegetariano

Vegano

batata rellena

Salsa de queso

Camote relleno con salsa mexicana, guacamole y salsa de queso vegano fácil

 Precaliente el horno a 200 grados. Pinchar la batata con un tenedor. Hornee durante unos 20 a 40 minutos, dependiendo de qué tan grandes sean sus papas. 

 Calienta los frijoles en una sartén a fuego lento. 

 Mientras tanto, haga el quacamole machacando el aguacate, agregue la cebolla finamente picada y el tomate y la pimienta y la sal y el jugo de limón. 

 Para la salsa de queso, ponga todo en una sartén y póngalo a fuego medio. Revuelva bien con un batidor hasta que comience a espesarse. Dejar enfriar y refrigerar. Aquí la salsa se hará aún más espesa. 

 Cuando la batata esté cocida, córtela. Agregue la mezcla de frijoles, el quacamole y cubra con la salsa de queso y el cilantro. 

 PD. También puede reemplazar la salsa de queso con queso vegano rallado. Luego haga esto sobre la mezcla de frijoles y luego vuelva a ponerlo en el horno.  Ps2. ¿No quieres queso en absoluto? Luego usa hummus, también súper sabroso. 

Camote relleno con salsa mexicana, guacamole y salsa de queso vegano fácil

Camote relleno con salsa mexicana, guacamole y salsa de queso vegano fácil

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