Ensalada de quinua con calabaza asada y pesto de guisantes y menta

Name: Ensalada de quinua con calabaza asada y pesto de guisantes y menta
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: to taste Sal marina celta; to taste Aceite de oliva (extra virgen); 1⁄4 piece Calabaza; 1⁄4 tsp Sal marina celta; 1⁄4 tsp Pimienta negra; 3⁄4 Tbsp Aceite de oliva (extra virgen); 1 hand Lechuga romana; 1⁄4 Tbsp Zumo de lima; 0 hands Hierbabuena fresca; 1 Tbsp Piñones; 1⁄2 Tbsp Copos de levadura; 55 g Guisantes; 100 g Quinoa (cocido)

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Ensalada de quinua con calabaza asada y pesto de guisantes y menta

Julie van den Kerchove

¿A menudo te sientes como una verdadera comida reconfortante con todos los adornos por la noche? Esta ensalada de quinua con pesto de calabaza asada y...

Macros(per serving)

681Kcal

Fat

32% (24 g)

Protein

13% (22 g)

Carbs

55% (94 g)

81 g Net, 13 g Fiber

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¿A menudo te sientes como una verdadera comida reconfortante con todos los adornos por la noche? Esta ensalada de quinua con pesto de calabaza asada y guisantes de menta es increíblemente rica en sabor y está repleta de vitaminas, minerales, fibra y proteínas. Generalmente preparo una doble porción, por lo que hay suficiente para varios días. Perfecto como un almuerzo o cena rápida!

Macros(per serving)

681Kcal

Fat

32% (24 g)

Protein

13% (22 g)

Carbs

55% (94 g)

81 g Net, 13 g Fiber

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Ingredients

Servings

Calabaza asada

Calabaza

¹⁄₄ piece

Aceite de oliva (extra virgen)

to taste

Sal marina celta

to taste

Ensalada de quinua con pesto de guisantes y menta

Guisantes

55 g

Hierbabuena fresca

0 hands

Piñones

1 Tbsp

Aceite de oliva (extra virgen)

³⁄₄ Tbsp

Copos de levadura

¹⁄₂ Tbsp

Zumo de lima

¹⁄₄ Tbsp

Sal marina celta

¹⁄₄ tsp

Pimienta negra

¹⁄₄ tsp

Quinoa (cocido)

100 g

Lechuga romana

1 hand

Instructions

Difficulty

Normal

Prep time

20 min

Cook time

15 min

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