Rollitos de berenjena a la plancha con quinua y cebollino

Name: Rollitos de berenjena a la plancha con quinua y cebollino
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 0 pinches Sal marina celta; 0 pinches Pimienta negra; 1⁄4 tsp Ajo (prensada/o); 15 g Zanahoria (rallado); 1⁄4 Tbsp Albahaca fresca; 1⁄2 Tbsp Aceite de oliva (suave); 1⁄4 tsp Rallador de limón; 1⁄4 piece Pimiento amarillo; 1⁄4 Tbsp Cebollino fresco; 1⁄4 piece Berenjena; 2 pieces Tomates secos; 50 g Quinoa

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Rollitos de berenjena a la plancha con quinua y cebollino

Living the Green Life

¿Va a visitar amigos o familiares este fin de semana y tiene las manos en el pelo porque no sabe qué servirles? ¡La berenjena rueda al rescate! Estos ...

Macros(per serving)

298Kcal

Fat

30% (10 g)

Protein

12% (9 g)

Carbs

58% (43 g)

36 g Net, 7 g Fiber

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¿Va a visitar amigos o familiares este fin de semana y tiene las manos en el pelo porque no sabe qué servirles? ¡La berenjena rueda al rescate! Estos deliciosos rollos de berenjenas a la parrilla rellenos de verduras y quinua están garantizados para ser un éxito. Se hacen fáciles y se ven más que festivos. Los hacemos con zanahoria, pimiento amarillo y tomates secados al sol, pero, por supuesto, puede ir en cualquier dirección con el relleno. ¡Creo que el guacamole, el pepino y las espinacas, por ejemplo, también son muy sabrosos!

Macros(per serving)

298Kcal

Fat

30% (10 g)

Protein

12% (9 g)

Carbs

58% (43 g)

36 g Net, 7 g Fiber

Rate

Ingredients

Servings

Berenjena

¹⁄₄ piece

Aceite de oliva (suave)

¹⁄₂ Tbsp

Rallador de limón

¹⁄₄ tsp

Pimienta negra

0 pinches

Sal marina celta

0 pinches

Ajo (prensada/o)

¹⁄₄ tsp

Quinoa

50 g

Tomates secos

2 pieces

Pimiento amarillo

¹⁄₄ piece

Zanahoria (rallado)

15 g

Albahaca fresca

¹⁄₄ Tbsp

Cebollino fresco

¹⁄₄ Tbsp

Instructions

Difficulty

Normal

Prep time

10 min

Cook time

15 min

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