Name: Arroz de coliflor con calabaza
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄4 piece Cebolla roja; 1⁄4 tsp Cilantro seco; 1⁄4 piece Coliflor (en floretes); 1⁄4 tsp Ajo en polvo; 1 Tbsp Salsa de coco aminos; 1⁄4 tsp Cúrcuma seca; 4 pieces Champiñones Portobello; 0 pieces Calabaza

Marinka Bil

Robot de cocina

Horno

Almuerzo

Cena

Paleo

Vegetariano

Sirtfood

Arroz de coliflor con calabaza

 Precaliente el horno a 200 grados centígrados y forre una bandeja para hornear con papel pergamino. 

 Retire las semillas de ¼ de calabaza y luego córtelas en cubos. 

 Coloque los cubos de calabaza en la bandeja para hornear preparada y espolvoree con 1 cucharada de aceite de coco líquido. Mezclar bien con las manos para que todos los cubos tengan una capa de aceite a su alrededor. Luego divida los cubos sobre la bandeja para hornear; No los pongas juntos. 

 Hornee la calabaza durante 12-15 minutos y deje los cubos a un lado. 

 Mientras tanto, saque su procesador de fotos y colóquelo en un rallador grueso. Agregue los floretes de coliflor y rallarlos en una especie de arroz. También puedes hacerlo en una licuadora o con un rallador manual. Ponga a un lado 5 tazas de arroz de coliflor, coloque el resto en un recipiente y refrigere para su uso posterior. 

 Calienta 1 cucharada de aceite de coco en un wok o sartén y fríe la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente. 

 Cortar los champiñones castaños en cuartos. 

 Agregue los champiñones castaños y fríalos marrones. 

 Luego agregue las 5 tazas de arroz de coliflor, junto con las semillas de cilantro, el ajo en polvo y la cúrcuma. Sofría por unos 2-3 minutos. 

 Finalmente agregue los aminoácidos de coco, los cubitos de calabaza asados, el cilantro fresco y la menta. Revuelva todo bien y caliéntelo durante 1-2 minutos mientras revuelve. 

Arroz de coliflor con calabaza

Arroz de coliflor con calabaza

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