Name: Caldo de huesos
Prep time: 10 min
Cook time: 720 min
Total time: 730 min
Yield: 1
Ingredients: 1⁄4 piece Cebolla; to taste Agua; 1⁄4 piece Zanahoria; 1⁄4 Tbsp Vinagre de Manzana; 290 g Huesos de Vacuno; 1 piece Hoja de Laurel

Fruta

Marinka Bil

Olla de cocción lenta

Acompañamiento

Paleo

Caldo de huesos

 Picar la zanahoria y la cebolla en trozos grandes. 

 Combina todos los ingredientes en una olla de cocción lenta. 

 Vierta la misma cantidad de agua hasta que todos los ingredientes estén cubiertos, pero aún quedan unos pocos centímetros hasta el borde de la sartén. 

 Encienda la olla de cocción lenta al ajuste más bajo y deje que el caldo se empine durante 12 horas. 

 Luego, saque las piezas grandes de la sartén y vierta el caldo a través de un tamiz en otra sartén o tazón grande. 

 Deje que el caldo alcance primero la temperatura ambiente y luego póngalo en el refrigerador. Retire la capa de grasa del caldo (puede usar esta grasa más tarde para freír carne, pescado o verduras). Si todo va bien, el caldo ahora se ha espesado y se parece al pudín de gelatina 

 Si es necesario, congele parte del stock para su uso posterior. 

Caldo de huesos

Caldo de huesos

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